Hüll Melon

Ernte 2023

nectar

Alphagehalt: 12,6 %

Hopfen-Aroma:

fruchtig, süß, Honig-melone, Aprikose und Erdbeere

Aroma im Bier:

süßliche Aromen, Honigmelone, Aprikose, Erdbeere

Gesamtöle: 1,88 ml/100 g

Weitere Informationen zu den Inhaltsstoffen können Sie der ausführlichen Sortenbeschreibung entnehmen:

Sortenbeschreibung Hüll Melon

Hallertau Blanc

Ernte 2023

nectar

Alphagehalt: 16,2 %

Hopfen-Aroma:
blumig-fruchtig, Mango, Maracuja, Grapefruit, Stachelbeere und Ananas

Aroma im Bier:
grüne Früchte, Mango, Stachelbeere

Gesamtöle: 2,4 ml/100 g
 

Weitere Informationen zu den Inhaltsstoffen können Sie der ausführlichen Sortenbeschreibung entnehmen:

Sortenbeschreibung Hallertau Blanc

Callista

Ernte 2023

nectar

Alphagehalt: 6,2 %

Hopfen-Aroma:

angenehm hopfige Note, intensiv fruchtig, harmonisch,
süße Früchte (Aprikose, Maracuja), rote Beeren (Waldfrüchte:
Brombeere, Himbeere), Grapefruit

Aroma im Bier:

In Abhängigkeit des Biertyps und der Einsatzmenge können Aromen nach Maracuja, Grapefruit, Pfirsich,
Stachelbeere und Pinie eingebracht werden. Dieser Zuchtstamm ist in vielen Biertypen einsetzbar. Das
Feedback aus den systematischen Sudversuchen war positiv

Gesamt-Ölgehalt (EBC 7.10): 1,9 ml/100 g

Weitere Informationen zu den Inhaltsstoffen können Sie der ausführlichen Sortenbeschreibung entnehmen:

Sortenbeschreibung Callista

Ariana

Ernte 2023

nectar

Alphagehalt: 20,5 %

Hopfen-Aroma:

angenehm, mild, rote Beeren wie Johannisbeere (Cassis), süße Früchte (Pfirsich, Birne, tropisch), Zitrusnoten, leicht harzig

Aroma im Bier:

Cassis, Grapefruit, Stachelbeere, Geranie in obergärigem Bier
Geranie, Lavendel in untergärigem Bier

Gesamt-Ölgehalt (EBC 7.10): 2,5 ml/100 g Hopfen

Weitere Informationen zu den Inhaltsstoffen können Sie der ausführlichen Sortenbeschreibung entnehmen:

Sortenbeschreibung Ariana

Comet

Ernte 2023

nectar

Alphagehalt: 14,5 %

Hopfenaroma:

Blaubeere, leichte Citrusaromen

Gesamtöle: 2,2 mg/ 100g

Dieser amerikanische Hopfen wurde 1972 von der USDA zum Anbau freigegeben. Er wurde aus der englischen Sorte „Sunshine“ und einem nordamerikanischen Wildhopfen als Alphahopfen gezüchtet. Einzigartig an diesem Hopfen ist sein ausgeprägtes Blaubeeraroma bei der Aroma- und Kalthopfung.

Mandarina Bavaria

Ernte 2023

nectar

Alphagehalt: 16,4 %

Hopfen-Aroma:

hopfig, fruchtig, frisch, Mandarinen- und Zitrusnote

Aroma im Bier:

hopfig, Mandarinen- und Orangenaroma

Gesamtöle: 3,0 ml/100 g

Cascade

Ernte 2023

nectar

Alphagehalt: 14,2 %

Hopfenaroma:

Citrus, Grapefruit, Litschis, Blumig,

Gesamtöle:  2,24 mg/100 g

Der „Klassiker“ unter den Flavour-Hopfen. Er wurde 1972 von der USDA zum Anbau freigegeben und wurde aus Fuggle und Serebrianka. Durch den mittleren Alphagehalt eignet er sich sowohl zur Bitterung als auch Aromagabe. Beim Dry hopping entfaltet dieser Hopfen sein volles Potenzial. Ein sehr gutes Beispiel dass er auch ohne Hopfung im Kaltbereich sein Citrusaroma entfalten kann zeigt sich am Beispiel des „Sierra Nevada Pale Ale“, einer der beliebtesten Craft-Biere der USA.

Sorachi Ace

Ernte 2023

nectar

Alphagehalt: 16,1 %

Gesamtöle: 3,59 ml/100 g

Aroma im Bier:

Bier der Sorte Sorachi Ace ist gekennzeichnet durch eine angenehm

harmonische Bittere mittlerer Intensität. Sein Aroma ist geprägt durch

Zitrusartige, grün-vegetale und würzig-krautige Komponenten wie Ingwer, Curry, Vanille-Backaroma und japanisches Natto

in Geruch und Trunk.

Amarillo

Ernte 2023

nectar

Alphagehalt: 10,3 %

Gesamtöle: 2,06 ml/100 g

Aromaspezifikation: blumig, Zitrus, Orange

Tango

Ernte 2023

nectar

Alphagehalt: 17,3 %

Gesamtöle: 4,06 ml/100 g