Hersbrucker Spät

Ernte 2023

Doldenhopfen

Alphagehalt: 1,9 %

Hochfeine Aromasorte

niedriger Bitterwert

gutes Aroma

geringe Lagerstabilität

Weitere Informationen zu den Inhaltsstoffen können Sie der ausführlichen Sortenbeschreibung entnehmen:

Sortenbeschreibung Hersbrucker Spät

Hersbrucker Spät verleiht dem Bier eine sehr harmonische bittere mittlerer Intensität. Der Geruch ist charakterisiert durch alle Aromanoten, etwas stärker sind hierbei blumige, hopfenwürzige und fruchtige Noten. Im Trunk dominiert das hopfenwürzige Aroma.

Tettnanger

Ernte 2023

Doldenhopfen

Alphagehalt: 2,6 %

Hochfeine Aromasorte

mittlerer Bitterwert

sehr gutes Aroma

mittlere Lagerstabilität

Weitere Informationen zu den Inhaltsstoffen können Sie der ausführlichen Sortenbeschreibung entnehmen:

Sortenbeschreibung Tettnanger

Die Sorte Tettnanger zeigt im Bier eine harmonische Bittere mittlerer Intensität. Ihr Aroma läßt im Geruch alle Aromaeindrücke erkennen. Im Trunk zeigen sich neben hopfenwürzigen vor allem auch citrusartige und grasig-grüne Noten.

Opal

Ernte 2023

Doldenhopfen

Alphagehalt: 6,1 %

Feine Aromasorte

mittlerer bis hoher Bitterwert

gutes Aroma

mittlere Lagerstabilität

Weitere Informationen zu den Inhaltsstoffen können Sie der ausführlichen Sortenbeschreibung entnehmen:

Sortenbeschreibung Opal

Die Bittere des Bieres der Sorte Opal ist bei ausgeprägter Harmonie nicht zu kräftig. Im Geruch zeigt sich eine nahezu gleichmäßige Entfaltung aller Aromaeindrücke, im Trunk kommt die citrusartige Note etwas schwächer zum Ausdruck.

Hallertauer Tradition

Ernte 2023

Doldenhopfen

Alphagehalt: 5,2 %

Hochfeine Aromasorte

mittlerer bis hoher Bitterwert

sehr gutes Aroma

gute Lagerstabilität

Weitere Informationen zu den Inhaltsstoffen können Sie der ausführlichen Sortenbeschreibung entnehmen:

Sortenbeschreibung Hallertauer Tradition

Die Sorte Hallertauer Tradition verleiht dem Bier eine intensive, harmonische Bittere. Das Aroma ist im Geruch geprägt von Blumigen und grün-grasigen Eindrücken. Im Trunk kommt neben den grün-grasigen Noten noch der hopfen-würzige Geschmackseindruck hinzu.

Perle

Ernte 2023

Doldenhopfen

Alphagehalt: 4,9 %

Feine Aromasorte

mittlerer bis hoher Bitterwert

gutes Aroma

gute Lagerstabilität

Weitere Informationen zu den Inhaltsstoffen können Sie der ausführlichen Sortenbeschreibung entnehmen:

Sortenbeschreibung Perle

Die Sorte Perle verleiht dem Bier eine harmonische, nicht zu intensive Bittere. Das Aroma ist dezent, es tendiert in Geruch und Trunk zu hopfenwürzigen, aber auch fruchtigen und blumigen Noten.

Saphir

Ernte 2023

Doldenhopfen

Alphagehalt: 2,6 %

Hochfeine Aromasorte

mittlerer Bitterwert

sehr gutes Aroma

mittlere Lagerstabilität

Weitere Informationen zu den Inhaltsstoffen können Sie der ausführlichen Sortenbeschreibung entnehmen:

Sortenbeschreibung Saphir

Eine ausgeprägte harmonische Bittere mittlerer Intensität zeichnen Biere der Sorte Saphir aus. Das deutliche Aroma wird im Geruch von blumigen und fruchtigen, im Trunk auch von hopfenwürzigen Noten bestimmt.

Hallertauer Merkur

Ernte 2023

Doldenhopfen

Alphagehalt: 11,0 %

Hochalphasorte mit

sehr guter Bitterqualität,

sehr niedrigem Cohumulon,

gutem Aroma

guter Lagersatbilität

Weitere Informationen zu den Inhaltsstoffen können Sie der ausführlichen Sortenbeschreibung entnehmen:

Sortenbeschreibung Hallertauer Merkur

Die Sorte Hallertauer Merkur vermittelt dem Bier bei mittlerer Intensität eine harmonische Bittere. Im Geruch treten blumige und hopfenwürzige aber auch fruchtige Noten hervor.

Hallertauer Magnum

Ernte 2023

Doldenhopfen

Alphagehalt: 12,2 %

Hochalphasorte mit

sehr guter Bitterqualität,

sehr niedrigem Cohumulon,

gutem Aroma,

sehr guter Lagerstabilität

Weitere Informationen zu den Inhaltsstoffen können Sie der ausführlichen Sortenbeschreibung entnehmen:

Sortenbeschreibung Hallertauer Magnum

Das Bier der Sorte Hallertauer Magnum zeigt eine harmonische Bittere mittlerer Intensität. Sein dezentes Aroma tendiert im Geruch zu blumigen und fruchtigen Noten.

Polaris

Ernte 2023

Doldenhopfen

Alphagehalt: 18,5 %

Hopfen-Aroma:  würzig-fruchtig, Gletschereis-Bonbon-Note
Aroma im Bier: frisch, fruchtig, Minznote, leichte Zitrusnuance

Gesamtöle: 4,4 - 4,8 ml/100 g

Polyphenole: 2,6 - 2,7 %

Weitere Informationen zu den Inhaltsstoffen können Sie der ausführlichen Sortenbeschreibung entnehmen:

Sortenbeschreibung Polaris

Brauversuche mit Polaris

Sortenrein gehopfte Biere einschließlich ober - und untergärige Biertypen mit konventioneller Hopfung und /oder unter Einsatz des Hopfenstopfens

ausgezeichnete Aroma - und Bitterqualität von Polaris

einzigartig vielfältige und spezielle Aromacharakteristika

fruchtige, minzige und leicht zitrusartige Noten

Herkules

Ernte 2023

Doldenhopfen

Alphagehalt: 15,4 %

Hochalphasorte mit

sehr hoher Bitterwert

mittleres Aroma

gute Lagerstabilität

Weitere Informationen zu den Inhaltsstoffen können Sie der ausführlichen Sortenbeschreibung entnehmen:

Sortenbeschreibung Herkules

Die Sorte Herkules verleiht dem Bier eine harmonische, nicht zu kräftige Bittere.Sie vermittelt die verschiedenen Aromaeindrücke gleichmäßig in nicht allzu ausgeprägter Form. Lediglich im Trunk ist die hopfenwürzige Note im Vergleich zu den übrigen Eindrücken leicht hervorgehoben.