Hallertau Blanc

Ernte 2023

Doldenhopfen

Alphagehalt: 8,1 %

Hopfen-Aroma:
blumig-fruchtig, Mango, Maracuja, Grapefruit, Stachelbeere und Ananas

Aroma im Bier:
grüne Früchte, Mango, Stachelbeere

Gesamtöle: 1,5 - 1,8 ml/100 g
Polyphenole: 3,1 %

Weitere Informationen zu den Inhaltsstoffen können Sie der ausführlichen Sortenbeschreibung entnehmen:

Sortenbeschreibung Hallertau Blanc

Hüll Melon

Ernte 2023

Doldenhopfen

Alphagehalt: 6,3 %

Hopfen-Aroma:

fruchtig, süß, Honig-melone, Aprikose und Erdbeere

Aroma im Bier:

süßliche Aromen, Honigmelone, Aprikose, Erdbeere

Gesamtöle: 1,4 - 2,1 ml/100 g
Polyphenole: 3,0 %

Weitere Informationen zu den Inhaltsstoffen können Sie der ausführlichen Sortenbeschreibung entnehmen:

Sortenbeschreibung Hüll Melon

Mandarina Bavaria

Ernte 2023

Doldenhopfen

Alphagehalt: 8,2 %

Hopfen-Aroma:

hopfig, fruchtig, frisch, Mandarinen- und Zitrusnote

Aroma im Bier:

hopfig, Mandarinen- und Orangenaroma

Gesamtöle: 1,5 - 2,1 ml/100 g
Polyphenole: 2,3 - 2,7 %

Weitere Informationen zu den Inhaltsstoffen können Sie der ausführlichen Sortenbeschreibung entnehmen:

Sortenbeschreibung Mandarina Bavaria

Cascade

Ernte 2023

Doldenhopfen

Alphagehalt: 7,1 %

Hopfenaroma:

Citrus, Grapefruit, Litschis, Blumig,

Gesamtöle:  0,7-1,55 mg/100 g

Polyphenole: 4,9 %

Der „Klassiker“ unter den Flavour-Hopfen. Er wurde 1972 von der USDA zum Anbau freigegeben und wurde aus Fuggle und Serebrianka. Durch den mittleren Alphagehalt eignet er sich sowohl zur Bitterung als auch Aromagabe. Beim Dry hopping entfaltet dieser Hopfen sein volles Potenzial. Ein sehr gutes Beispiel dass er auch ohne Hopfung im Kaltbereich sein Citrusaroma entfalten kann zeigt sich am Beispiel des „Sierra Nevada Pale Ale“, einer der beliebtesten Craft-Biere der USA.

Comet

Ernte 2023

Doldenhopfen

Alphagehalt: 8,9 %

Hopfenaroma:

Blaubeere, leichte Citrusaromen

Gesamtöle: 1-2 mg/ 100g

Polyphenole: 4,5 %

Dieser amerikanische Hopfen wurde 1972 von der USDA zum Anbau freigegeben. Er wurde aus der englischen Sorte „Sunshine“ und einem nordamerikanischen Wildhopfen als Alphahopfen gezüchtet. Einzigartig an diesem Hopfen ist sein ausgeprägtes Blaubeeraroma bei der Aroma- und Kalthopfung.