Hallertauer Magnum

Ernte 2023

Pellet 90

Alphagehalt: 12,2 %

Hochalphasorte mit

sehr guter Bitterqualität,

sehr niedrigem Cohumulon,

gutem Aroma,

sehr guter Lagerstabilität

Weitere Informationen zu den Inhaltsstoffen können Sie der ausführlichen Sortenbeschreibung entnehmen:

Sortenbeschreibung Hallertauer Magnum

Das Bier der Sorte Hallertauer Magnum zeigt eine harmonische Bittere mittlerer Intensität. Sein dezentes Aroma tendiert im Geruch zu blumigen und fruchtigen Noten.

Hallertauer Merkur

Ernte 2023

Pellet 90

Alphagehalt: 11,0 %

Hochalphasorte mit

sehr guter Bitterqualität,

sehr niedrigem Cohumulon,

gutem Aroma

guter Lagersatbilität

Weitere Informationen zu den Inhaltsstoffen können Sie der ausführlichen Sortenbeschreibung entnehmen:

Sortenbeschreibung Hallertauer Merkur

Die Sorte Hallertauer Merkur vermittelt dem Bier bei mittlerer Intensität eine harmonische Bittere. Im Geruch treten blumige und hopfenwürzige aber auch fruchtige Noten hervor.

Herkules

Ernte 2023

Pellet 90

Alphagehalt: 15,4 %

Hochalphasorte mit

sehr hoher Bitterwert

mittleres Aroma

gute Lagerstabilität

Weitere Informationen zu den Inhaltsstoffen können Sie der ausführlichen Sortenbeschreibung entnehmen:

Sortenbeschreibung Herkules

Die Sorte Herkules verleiht dem Bier eine harmonische, nicht zu kräftige Bittere.Sie vermittelt die verschiedenen Aromaeindrücke gleichmäßig in nicht allzu ausgeprägter Form. Lediglich im Trunk ist die hopfenwürzige Note im Vergleich zu den übrigen Eindrücken leicht hervorgehoben.

Hallertauer Tradition

Ernte 2023

Pellet 90

Alphagehalt: 5,2 %

Hochfeine Aromasorte

mittlerer bis hoher Bitterwert

sehr gutes Aroma

gute Lagerstabilität

Weitere Informationen zu den Inhaltsstoffen können Sie der ausführlichen Sortenbeschreibung entnehmen:

Sortenbeschreibung Hallertauer Tradition

Die Sorte Hallertauer Tradition verleiht dem Bier eine intensive, harmonische Bittere. Das Aroma ist im Geruch geprägt von Blumigen und grün-grasigen Eindrücken. Im Trunk kommt neben den grün-grasigen Noten noch der hopfen-würzige Geschmackseindruck hinzu.

Cascade

Ernte 2023

Pellet 90

Alphagehalt: 7,1 %

Hopfenaroma:

Citrus, Grapefruit, Litschis, Blumig,

Gesamtöle:  0,7-1,55 mg/100 g

Polyphenole: 4,9 %

Der „Klassiker“ unter den Flavour-Hopfen. Er wurde 1972 von der USDA zum Anbau freigegeben und wurde aus Fuggle und Serebrianka. Durch den mittleren Alphagehalt eignet er sich sowohl zur Bitterung als auch Aromagabe. Beim Dry hopping entfaltet dieser Hopfen sein volles Potenzial. Ein sehr gutes Beispiel dass er auch ohne Hopfung im Kaltbereich sein Citrusaroma entfalten kann zeigt sich am Beispiel des „Sierra Nevada Pale Ale“, einer der beliebtesten Craft-Biere der USA.

Hallertau Blanc

Ernte 2023

Pellet 90

Alphagehalt: 8,1 %

Hopfen-Aroma:
blumig-fruchtig, Mango, Maracuja, Grapefruit, Stachelbeere und Ananas

Aroma im Bier:
grüne Früchte, Mango, Stachelbeere

Gesamtöle: 1,5 - 1,8 ml/100 g
Polyphenole: 3,1 %

Weitere Informationen zu den Inhaltsstoffen können Sie der ausführlichen Sortenbeschreibung entnehmen:

Sortenbeschreibung Hallertau Blanc

Hüll Melon

Ernte 2023

Pellet 90

Alphagehalt: 6,3 %

Hopfen-Aroma:

fruchtig, süß, Honig-melone, Aprikose und Erdbeere

Aroma im Bier:

süßliche Aromen, Honigmelone, Aprikose, Erdbeere

Gesamtöle: 1,4 - 2,1 ml/100 g
Polyphenole: 3,0 %

Weitere Informationen zu den Inhaltsstoffen können Sie der ausführlichen Sortenbeschreibung entnehmen:

Sortenbeschreibung Hüll Melon

Mandarina Bavaria

Ernte 2023

Pellet 90

Alphagehalt: 8,2 %

Hopfen-Aroma:

hopfig, fruchtig, frisch, Mandarinen- und Zitrusnote

Aroma im Bier:

hopfig, Mandarinen- und Orangenaroma

Gesamtöle: 1,5 - 2,1 ml/100 g
Polyphenole: 2,3 - 2,7 %

Weitere Informationen zu den Inhaltsstoffen können Sie der ausführlichen Sortenbeschreibung entnehmen:

Sortenbeschreibung Mandarina Bavaria

Hersbrucker Spät

Ernte 2023

Pellet 90

Alphagehalt: 1,9 %

Hochfeine Aromasorte

niedriger Bitterwert

gutes Aroma

geringe Lagerstabilität

Weitere Informationen zu den Inhaltsstoffen können Sie der ausführlichen Sortenbeschreibung entnehmen:

Sortenbeschreibung Hersbrucker Spät

Hersbrucker Spät verleiht dem Bier eine sehr harmonische bittere mittlerer Intensität. Der Geruch ist charakterisiert durch alle Aromanoten, etwas stärker sind hierbei blumige, hopfenwürzige und fruchtige Noten. Im Trunk dominiert das hopfenwürzige Aroma.

Comet

Ernte 2023

Pellet 90

Alphagehalt: 8,9 %

Hopfenaroma:

Blaubeere, leichte Citrusaromen

Gesamtöle: 1-2 mg/ 100g

Polyphenole: 4,5 %

Dieser amerikanische Hopfen wurde 1972 von der USDA zum Anbau freigegeben. Er wurde aus der englischen Sorte „Sunshine“ und einem nordamerikanischen Wildhopfen als Alphahopfen gezüchtet. Einzigartig an diesem Hopfen ist sein ausgeprägtes Blaubeeraroma bei der Aroma- und Kalthopfung.